HOWARU™背后的科学

1. 益生菌简介

1.1. 导言

现在，人们愈发意识到饮食与健康间的关系，因此就更多地要求食品与膳食补充品可以在提供基本营养的同时增进健康。科学研究表明，摄入特殊的有益细菌Bacteria的菌株Strains——益生菌probiotics——可以改善许多生理机能，特别是人体的自然抵御系统和肠道的健康。

人类的胃肠道gastrointestinal tract里含有比人体细胞多10倍的细菌细胞。在这些细菌bacteria中，很多都是有益的，其他可能有潜在的危害，但通常，我们还不了解它们在我们的肠道内扮演的角色。大多数益生菌都是乳杆菌lactobacilli或双歧杆菌bifidobacteria，其中，双歧杆菌在人类和动物肠道内自然存在的有益菌群microflora中占大部分。平衡的肠道菌群microflora对于人体保持健康的工作状态十分重要。

1.2. 双歧杆菌

科学家们对双歧杆菌Bifidobacteria格外感兴趣，因为在母乳喂养的婴儿的粪便中，这种细菌bacteria的数量通常是最多的。人们普遍认为，这就是母乳喂养的婴儿比配方食品喂养的婴儿更能抵抗疾病的主要原因。双歧杆菌bifidobacteria也是成人肠道菌群的重要组分。

在成人阶段，双歧杆菌bifidobacteria的数量可以依靠摄入的食物和其他条件，在肠道内保持比较稳定的状态。维持足够水平的双歧杆菌bifidobacteria被认为是有益健康的举措。

1.3. 乳杆菌

早在古代，乳杆菌Lactobacilli就在不经意间被人们用于食品发酵。如今，乳酸发酵的微生物学原理已经广为人知，并且，乳杆菌lactobacilli也作为发酵剂，被广泛应用于酸奶、 发酵奶、蒜味香肠和腌菜等食品的制作中。乳杆菌lactobacilli除了存在于发酵食品之中外，还是胃肠和泌尿生殖道的自然菌群microflora的组成部分。研究表明，摄入特殊的有益生菌功能的probiotic 乳杆菌lactobacilli，可以帮助增强免疫系统immune system，并且改善肠道紊乱的状况。同时食用双歧杆菌和有益生菌功能的probiotic乳杆菌lactobacilli，有利于消费者的身体健康。

2. 背后的科学……

2.1. HOWARU的研究和主要成果

为了探寻益生菌probiotics对健康的益处，我们已经开展了多项研究。这些工作还在继续，以便找到对健康极为有利的益生菌probiotic有机体，深化我们对其作用方式的认识，并且找到新的和更好的健康和技术应用方法。

多年来，国际著名的研究院一直在对食用益生菌对免疫调节和肠道健康的影响进行研究。这些年来，人们同样在这些专门领域对HOWARU益生菌菌株进行了详细的研究。

通过统一的筛选和研究程序证明效力

2.1.1 存活与定植

在肠道内具有更强功能性的益生菌probiotics必须经受住胃中酸性环境以及小肠small intestine内胆汁bile的考验，并且在胃肠道gastro-intestinal tract中完成瞬间定植。这些就是作为益生菌probiotic bacterium应该满足的关键要求。

所有HOWARU™的菌株都满足上述关键要求，它们表现出：

• 对胃中低pH值环境的显著耐受性
• 对胆bile盐的高抵抗力
• 在恶劣的胃肠环境中存活的能力
• 对肠细胞的高附着性

因此，HOWARU™可以瞬间定植在胃肠道中。

粪便分析表明，HOWARU™益生菌生活在人类胃肠道gastro-intestinal中，并且直到食用过含HOWARU™的产品两周后，仍可以检测到。

Prasad, J., H. Gill, J. Smart, and P. K. Gopal. 1998. Selection and characterisation of Lactobacillus and Bifidobacterium strains for use as probiotics. Int. Dairy J. 8:993-1002.

2.1.2. 免疫调节

功能健全的免疫系统immune system可以有效地抵御传染和疾病的侵袭。这可能要归功于肠道免疫系统immune system的刺激、对免疫细胞生成和功能的调节或者两者兼而有之。

HOWARU™Bifido双歧杆菌和HOWARU™Rhamnousus鼠李糖乳杆菌具有的免疫调节特性immune-modulating properties获得了多中心人体研究的肯定。这两种产品因此而被专门挑选出来。

防病

免疫系统immune system的调节

在三个国家进行的临床试验表明，HOWARU™双歧杆菌Bifido和HOWARU™Rhamnosus鼠李糖乳杆菌可以提高自然免疫力。试验结果显示，菌株strains加强了自然杀伤细胞的活动以及外周血单个核细胞mononucleocytes的吞噬phagocytic活动。

这些相互关联的结果有力地说明，HOWARU™双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌可以有益地调节免疫系统immune system的功能。因此，它们会对加强人体的自然抵御力十分有效。

Gill, H., K. J. Rutherfurd, M. L. Cross, and P. K. Gopal. 2001. Enhancement of immunity in the elderly by dietary supplementation with the probiotic Bifidobacterium lactis HN019. Am. J. Clin. Nutr. 74:833-839

Gill, H. S. and K. J. Rutherfurd. 2001. Probiotic supplementation to enhance natural immunity in the elderly: effects of a newly characterized immunostimulatory strain Lactobacillus rhamnosus HN001 (DR20™) on leucocyte phagocytosis. Nutr. Res. 21:183-189.

Sazawal, S., U. Dhingra, A. Sarkar, P. Dhingra, S. Deb, D. Marwah, V. P. Menon, J. Kumar, and R. E. Black. 2004. Efficacy of milk fortified with a probiotic Bifidobacterium lactis (DR-10™)and prebiotic galacto-oligosaccharides in prevention of morbidity and on nutritional status. Asia Pac. J. Clin. Nutr. 13:S28.

2.1.3. 肠道健康

尽管肠道问题是求医问药的主要原因之一，但肠道健康的重要性经常被人忽视。肠道健康问题涵盖多种病症，如腹泻diarrhea、肠易激综合症irritable bowel syndrome或是乳糖不耐受lactose intolerance、 细菌过度生长等状况。HOWARU™ Acidophilus嗜酸乳杆菌被专门选育出来，因为它在动物研究中具有肠道健康促进特性、并已在人体研究中获得确认。

减轻乳糖不耐受lactose intolerance的症状

乳糖不耐受是一种常见现象，造成它的原因是成人体内缺乏必要的酶去消化乳糖。奶制品的摄入可能会引起肠道的一系列不适。研究证明，有乳糖不耐受症状的消费者在喝完牛奶后、再食用HOWARU™嗜酸乳杆菌后，肠道不适的状况将得到明显改善。

调节肠道菌群microflora

很多肠道疾病都是由于肠道菌群microflora的组成和/或活动不稳定造成的。食用HOWARU™嗜酸乳杆菌可以提高肠道乳杆菌lactobacilli的水平，并且改善肠道菌群的活动，从而降低毒胺toxic amines和致癌物carcinogen激活酶的水平。

这些和其他结果均强力表明，HOWARU™ Acidophilus嗜酸乳杆菌可以改变肠道菌群，从而改善肠道健康。

Goldin, B.R. and Gorbach, S.L. 1988. The effect of milk and Lactobacillus feeding on human intestinal bacterial enzyme activity. Am J. Clin. Nutr. 39:756-761

Montes, R. G., T. M. Bayless, J. M. Saavedra, and J. A. Perman. 1995. Effect of milks inoculated with Lactobacillus acidophilus or a yogurt starter culture in lactose-maldigesting children. J. Dairy Sci. 78:1657-1664.

Sui, J., S. Leighton, F. Busta, and L. Brady. 2002. 16S ribosomal DNA analysis of the faecal lactobacilli composition of human subjects consuming a probiotic strain Lactobacillus acidophilus NCFM^(R). J. Appl. Microbiol. 93:907-912.

2.1.4. 安全

乳杆菌Lactobacilli和双歧杆菌bifidobacteria的安全性是得到普遍公认的，因为它们长期以来一直被用于奶制品的发酵，它们广泛存在于人类的肠道和泌尿生殖道中，并且它们也几乎与疾病无关。

人们在对HOWARU™菌株strains进行的大量安全性试验中没有发现任何危险因素。而且，数百万消费者食用含有这些菌株strains的食品已经有数年时间，其间并未出现任何已知的不良反应。在人体研究中使用HOWARU™菌株strains已经得到多家职业道德委员会的审核和批准，这显示出医学和科学专家对其安全性的信赖。